Хлеб
Секрет нашего хлеба — в качественном зерне и современных технологиях. В готовой буханке сохраняются все полезные вещества, а вкус продукции остаётся неизменным на протяжении многих лет.
Полный цикл производства: от закваски до хранения
Мы стараемся запрограммировать все этапы производства на оборудовании. Это помогает ускорить процесс и держать стабильно высокое качество продукта. Но есть и исключение. Ремесленные хлеба наши пекари готовят вручную, так что процесс изготовления обычно достигает трёх дней. Но результат того стоит!
Так даже лучше!
Хлеб был изобретен по ошибке более 7500 лет назад. Один египтянин нечаянно оставил на ночь смесь муки и воды в теплой печи, а утром обнаружил нежное тесто. Из него получились более мягкие и аппетитные, чем раньше, лепешки.
Только свежие ингредиенты, только самое лучшее
Прежде чем попасть на производство, все ингредиенты проходят через лабораторию. Готовый хлеб также отправляют к лаборантам. Так что на полки магазинов попадает только самая качественная продукция.
А вы знали?
Самым популярным хлебом во Владивостоке является «Подольский». Писатель Василий Авченко в книге «Глобус Владивостока» называет «Подольский» владивостокским синонимом слова «хлеб».
Ремесленные хлеба
Их выпекают в специальной печи, именуемой «подом». Благодаря этому готовый хлеб приобретает свой неповторимый вкус
Традиции качества
Первый формовой хлеб на предприятии испекли в 1935 году. В итоге он стал прототипом знаменитого «Подольского»
Любят все
В ассортименте компании есть «Угольный» хлеб. Он особо популярен у туристов из Азии
И количество, и качество
В сутки на предприятии производят до 10 000 килограмм батонов
Наши флагманы
Хлеб «Афонский»
«Афонский» хлеб отличается от остальных благодаря закваске, которую готовят монастырские пекари под чтение молитв. На праздник Богоявления монастырский пекарь накладывает в емкость муку и несет ее в церковь.
«Афонский» хлеб рождается благодаря естественным процессам заквашивания, брожения и расстойки, а затем выпекается в настоящей каменной печи. Камень равномерно распределяет тепло, и хлеб получается с хрустящей корочкой и тяжелым, ароматным мякишем. Для приготовления используются простые и понятные ингредиенты: цельнозерновая ржаная мука, вода, соль и закваска.