Секрет нашего хлеба — в качественном зерне и современных технологиях. В готовой буханке сохраняются все полезные вещества, а вкус продукции остаётся неизменным на протяжении многих лет.
Мы стараемся запрограммировать все этапы производства на оборудовании. Это помогает ускорить процесс и держать стабильно высокое качество продукта. Но есть и исключение. Ремесленные хлеба наши пекари готовят вручную, так что процесс изготовления обычно достигает трёх дней. Но результат того стоит!
Хлеб был изобретен по ошибке более 7500 лет назад. Один египтянин нечаянно оставил на ночь смесь муки и воды в теплой печи, а утром обнаружил нежное тесто. Из него получились более мягкие и аппетитные, чем раньше, лепешки.
Прежде чем попасть на производство, все ингредиенты проходят через лабораторию. Готовый хлеб также отправляют к лаборантам. Так что на полки магазинов попадает только самая качественная продукция.
Самым популярным хлебом во Владивостоке является «Подольский». Писатель Василий Авченко в книге «Глобус Владивостока» называет «Подольский» владивостокским синонимом слова «хлеб».
Их выпекают в специальной печи, именуемой «подом». Благодаря этому готовый хлеб приобретает свой неповторимый вкус
Первый формовой хлеб на предприятии испекли в 1935 году. В итоге он стал прототипом знаменитого «Подольского»
В ассортименте компании есть «Угольный» хлеб. Он особо популярен у туристов из Азии
В сутки на предприятии производят до 10 000 килограмм батонов
«Афонский» хлеб отличается от остальных благодаря закваске, которую готовят монастырские пекари под чтение молитв. На праздник Богоявления монастырский пекарь накладывает в емкость муку и несет ее в церковь.
«Афонский» хлеб рождается благодаря естественным процессам заквашивания, брожения и расстойки, а затем выпекается в настоящей каменной печи. Камень равномерно распределяет тепло, и хлеб получается с хрустящей корочкой и тяжелым, ароматным мякишем. Для приготовления используются простые и понятные ингредиенты: цельнозерновая ржаная мука, вода, соль и закваска.